Most hévégén családi szülinapozást tartottunk, de vasárnapra már nem maradt egyik fincsi Daubneres tortából sem ezért gondoltam összedobok valami egyszerűt, de finomat. Eszembe jutott, hogy Kata barátnőm milyen finom kókuszos sütit szokott csinálni ezért rákerestem a neten és a mindmegette.hu-n találtam is egy jónak tűnő receptet. Megcsináltam, finom lett bár kicsit édes így ez a recept már a csökkentett cukormennyiséget fogja tartalmazni.

Tészta=6 db tojás fehérje, 20 dkg cukor, 15 dkg kókuszreszelék, 10 dkg liszt

Krém=6 db tojás sárgája, 20 dkg vaj/margarin, 1 csomag pundingpor (csoki vagy vanília), vaníliaesszencia/cukor, 3 dl tej, 15 dkg cukor(lehet több vagy kevesebb ízlés szerint), csoki(opcionális)

Tehát pofon egyszerű dolgunk van ezzel a sütivel, de van pár dolog amire felhívnám a figyelmeteket mielőtt még elkezditek. A sütit 26 cm átmérőjű tortaformában csináltam és ahhoz, hogy igazán elérje a megfelelő ízt szüksége van 3-4 órára a hűtőben.Na de most már itt a recept!!

Kezdjük a tésztával! Ehhez a fehérjéket egy kis sóval robotgéppel elkezdjük felverni, majd amikor már elég habossá váltak lassanként hozzáadagoljuk a cukrot és addig keverjük amíg kemény nem lesz, tehát amíg már nem folyik le a habverő fejéről. Ezután fakanálra váltunk és beleforgatjuk ebbe a tojáshabba a kókuszreszeléket és a lisztet, majd kivajazott/sütőpapírozott tortaformában 170 fokon 20-25 percig sütjük. Akkor jó, amikor a teteje a sült tojáshabra nem kezd hasonlítani, de ellenőrizhetjük tűpróbával is.

Amíg a tészta sül elkészítjük a krémet. Ehhez egy lábosban közepes lángon elkezdjük a tejet, pudingport és a cukrot melegíteni. Habverővel kevergetjük, majd amikor már elég meleg hozzáadjuk a tojássárgákat és a csokit(ha vanília pudingot használunk akkor fehér csokit), esetleg vaníliaaromát és addig keverjük amíg el nem kezd krémesedni majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kockára vágott vajat és ezt is elkeverjük benne, félretesszük hűlni. 

A tészta kihűlt, a krém is lehűlt valamennyire, nincs más dolgunk mint a kettőt összeházasítani azaz a krémet a tészta tetejére kenni, megszórni kókuszreszelékkel vagy mandulával esetleg reszelni rá egy kis csokit és berakni a hűtőbe.

Csak annyit tudok írni, hogy isteni lesz,de ne akarjatok óriás szeleteket enni belőle mert elég tömény.

Sok pusszancs!!!