Másodjára egy olyan receptet hoztam, amit soha ne próbáljatok ki, mert ehetetlen. Nem tudom erre miért nem jöttem rá már az elolvasásakor, azt hiszem túl elfogult vagyok a sütis könyvvel kapcsolatban. Szóval gondolhattam volna, hogy a csoki alma és tejföl keverék nem lesz túl finom, főleg nem leveles tésztába töltve. A lényeg , hogy erre nem érdemes pénzt kidobni, most biztosan kimondhatom, hogy nem én rontottam el, hanem a recept volt rossz. Már a képen se túl guszta, élőben meg pláne.

Azért ne csüggedjetek! Holnap valami csokis finomsággal készülök:).

 Sziasztok kedves olvasóim, ha még vagytok egyáltalán. Egy hónap kihagyás baromi sok, de mentségemre legyen mondva, hogy ebből a laptopom több mint 2 hétig szervizben volt. A jó oldal viszont, hogy most egymás után 3 receptet töltök fel, mindegyiket "A" könyvből csináltam. A legfinomabbal kezdem, hogy kiengeszteljelek titeket. Ez az epres torta olyan finom amilyen egyszerű.

A két piskótalaphoz, ami egy 20cm-es tortaformához van méretezve, kell 175g liszt, 175g puha vaj, 2,5 tk sütőpor, 175g cukor és 3 tojás. Először a lisztet összeszitáljuk a sütőporral, egy másik tálban pedig a cukrot a vajat és a tojásokat összekeverjük, majd a lisztet a tojásos keverékhez adjuk. A tészta felét elegyengetjük egy sütőpapírral bélelt tortaformában(ha van 2 ugyanolyan formánk egyszerre is süthetjük) és  25-30 percig sütjük. 

Ha kihűltek a piskóták az egyiket megkenjük eperlekvárral, majd felvert tejszínhabbal és a tetejére felszeletelt epret halmozunk, végül pedig rátesszük a másik piskótalapot és megszórjuk porcukorral.

Hát nem olyan mintha a Született feleségek Breeje kezéből vettem volna ki és még az íze is olyan jó.

A tészta nem éppen rendhagyó, egy nagy adag mascarpone kellett bele, de megérte. Kívül ropogós viszont amikor beleharapunk a töltelék szinte elolvad a szánkban.

Remélem ezzel a kis bevezetővel sikerült eléggé felcsigáznom titeket, ahhoz hogy meg is csináljátok. Nagyon egyszerű az egész. Először 230g puha vajat, 3ek cukrot és 250g mascarponét robotgéppel elkeverünk, majd 300g lisztet részletekben fakanállal hozzákeverünk. Az így kapott kissé ragacsos tésztát 4 egyenlő részre osztjuk és folpakban 45 percre a hűtőbe tesszük(utólag rájöttem, hogy a mélyhűtő gyorsabb megoldás). Amíg a  tészta hűl előkészítjük a többit. Kb két marék diót ízlés szerinti cukorral és fahéjjal ledarálunk, előveszünk egy üveg lekvárt(barack, meggy....stb), lisztet a nyújtáshoz és egy tojás fehérjét amivel majd megkenjük a kiflik tetejét. A kihűlt csomagokat nagyjából 20-25cm átmérőjű körökre nyújtjuk, megkenjük egy kevés lekvárral és szórunk rá diót, majd 8 db körcikkre vágjuk és kívülről befele feltekerjük őket. Tetejüket megkenjük tojásfehérjével. Egy sütőpapírral kibélelt tepsin 175fokos sütőben 20-25 percig sütjük. 

Tapasztalatok:

• ne rakjunk túl sok tölteléket bele mert akkor könnyen kipukkad
• ha egyszerre szeretnénk megsütni akkor két tepsire lesz szükségünk
• az alja nekem egy kicsit leragadt

Hát igen, tudom hogy Valentin nap tegnap volt, de szerencsére volt kivel töltenem és ezért csak ma töltöm fel ezt a receptet. Mellesleg nagyon egyszerű, még kezdő sütögetők is bátran kipróbálhatják. Az alapreceptet A könyvből vettem, tehát ha jól számolok akkor már hatnál tartok.

Hozzávalók 12 darabhoz:

•  125g puha margarin
• 125g cukor
• 150g finomliszt 1,5 tk. sütőporral elkeverve
• 2 nagy tojás
• 1 ek. kakaópor
• 2 sor étcsokoládé
• 1 tasak csokis pudingpor vagy amilyen ízűt szeretnénk és hozzá 0,5dl tej

Először is összeütjük a tésztát. A tojást a cukorral és a margarinnal elkeverjük majd hozzáadjuk a lisztet és kész!!Ezután én a fele tésztát kiadagoltam ,a másik feléhez pedig hozzászitáltam a kakaóport.  Így lesz egy sötét és egy világos tésztánk. Ezután a muffinokat 180 fokos előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük és eközben elkészítjük a pudingot a tasak leírása szerint. Én mondjuk tettem még hozzá étcsokit amikor még meleg volt és ez adott neki egy finom ízt, mert amúgy semmi extra nem volt. Ha a muffinok kihűltek, vágjuk le a tetejüket, úgy hogy egy kisebb mélyedés keletkezzen. Ezekbe adagoljunk pudingot és rakjuk vissza rá szív alakban a félbevágott tetőket. Porcukorszórás és már falatozhatunk is.

5. a könyvből és nagyon finom bár eredetileg pisztácia kéne bele, de miután egy csomag héjas pisztácia 1000 Ft úgy gondoltam jó lesz bele a dió is. Megint csak nagyon egyszerű dolgunk lesz, hiszen a tésztája hasonló a fahéjas piskótáéhoz. 225g vajat felolvasztunk 150g étcsokoládéval majd hagyjuk hűlni. Eközben 225g lisztet összekeverünk 2 tk. sütőporral és egy tálba szitáljuk majd hozzáadunk 125g cukrot. Ha az olvasztott csokink már nem olyan meleg(kb negyed óra) hozzáadunk 4 felvert tojást és aztán az egészet a lisztes keverékhez adagoljuk. A tészta kész is van, már csak a dió és a fehér csoki hiányzik. És itt merül fel bennem pár kérdés. Én a csokit belekevertem a tésztába, de sajnos az lesüllyedt a süti aljára, a diót viszont csak a tetejére szórtam(kb 1 marék aprított). Amondó vagyok, hogy inkább fordítva kellett volna, tehát a diót keverjük bele a tésztába, a csokit pedig a tetejére szórjuk és aztán nyomkodjuk egy kicsit bele. 

180 fokos légkeverésesre állított sütőben 35-40 percig süssük. Azért légkeverőn mert talán így jobban megsül a közepe is. Ja és ez az idő egy 21x21-es tepsire érvényes, szóval nagyobb tepsiben kevesebb időre lesz szükség, de ha nem vagytok biztosak magatokban csináljatok tűpróbát a közepén.

Avagy az avatója az új sütőformámnak, amit a szülinapomra kaptam. Nem kell semmi különlegesre gondolni. Egyszerű piskótatészta fahéjjal. 225g puha vajat összedolgozunk ugyanennyi cukorral és egyenként hozzákeverünk 3 db tojást. Ehhez hozzászitálunk 225g finomlisztet, 2.5tk szódabikarbónát és 1ek fahéjat, elkeverjük egy kanállal és még hozzáadunk 150g tejfölt.A recept szerint még kellett volna bele 50g napraforgómag, de én ezt kihagytam. Helyette inkább meggyet potyogtattam volna a tetejére de az meg nem volt otthon, tehát végül teljesen sima lett. 180fokos sütőben 45 percig sütöttem,azután kicsit pihentettem, majd felszeleteltem és megporcukroztam.

3. süti már a könyvből...úgy érzem jól haladok a célom felé és végig fogom tudni sütni szinte az összes receptet. Talán néhánnyal majd felsülök(mint ahogy az már meg is történt), de remélem a legtöbb sikerülni fog. Ez a recept szerencsére sikerült(nem mintha el lehetne rontani, mivel olyan egyszerű) és még órákkal sütés után is puha volt a belseje, ami azért nagy szám:). Hozzávalók terén sincs benne semmi extra. Én a könyvben leírt mennyiségnek a dupláját sütöttem és így lett kb 16 db kekszem. Ehhez összekevertem 2 tojást 250g cukorral, 250g puha margarinnal és 1 tk. vaníliaaromával. 350g lisztet elkevertem 2 tk. sütőporral és egy tábla összetört étcsokoládéval majd az egész keveréket a másikhoz adtam és jól összekevertem. Evőkanál méretű adagokat porcióztam ki egy sütőpapírral kibélelt sütőtepsire és 190 fokos sütőben 10-15 percig sütöttem amíg a szélük el nem kezdett pirulni.

Megjegyzés: ha van otthon, akkor használjatok csokipasztillát a táblás csoki helyett, hátha az fennmarad a süti tetején

Ahogy ígértem itt az újabb recept a Lépésről lépésre a konyhában:Sütés receptkönyvből. Hát igen, tanulás helyett inkább sütögetek sajnos, pedig vészesen közeleg a matek vizsga időpontja és még nem a derriválással álmodom. Na de térjünk vissza a muffinunkra, amit nagyjából fél óra alatt össze lehet dobni.

Hozzávalók: 230g liszt, 1ek. sütőpor, 120g nyers nádcukor, 80g sárgabarack, 50g makadámiadió felaprítva, 50g fehér csoki, 2 tojás felverve, 200ml író, 100ml olaj

Senki ne ijedjen meg az extrás hozzávalóktól mert mindet lehet helyettesíteni. Én pl. a makadámiadió helyett mogyorót, az író helyett joghurtot használtam, a barackot pedig beáztattam meleg rumba....mondjuk sütés után ezt nem nagyon lehetett érezni.

Tehát először egy nagyobb tálba beleszitáltam a sütőporos lisztet, majd hozzáadtam a cukrot, aszalt barackot, mogyorót és a felaprított fehér csokit.A nedves hozzávalókat elegyítettem és a lisztes keverékhez adtam és kész is van a tészta.Előmelegített 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük az eredmény pedig ilyen lesz.

 Tehát karácsonyra kaptam egy tök szuper sütis könyvet és elhatároztam, hogy na ezt tényleg végig fogom sütni záros határidőn belül. Talán a sors keze, hogy az első recept amit megcsináltam az pont tök szar lett.Pedig tényleg mindent úgy csináltam....még át is néztem miután elkészült.Azért leírom a receptet hátha valakinek van ötlete hogy mi lehet a baj...én arra tippelek hogy el volt írva és túl sok vaj volt megadva...vagy túl kevés liszt, de az is lehet, hogy valamit egyszerűen lehagytak.Tehát 125g puha vajat habosra kevertem 30g cukorral és fél tk. mandula aromával, ezután pedig hozzáadtam a 125g lisztet és elkevertem. A tésztát csillag alakú habzsákból kinyomtam a muffinformába és 190fokos előmelegített sütőben 15 percig sütöttem....pont ahogy a recept írta. Persze az enyém ehetetlen lett és nézhettem a könyvben a gyönyörű sütit ami nekem nem sikerült. Na mindegy...nem fogom feladni, pár nap múlva jön a következő kiszemelt(remélem több sikerrel):).

Ui.:Gondolom kitaláljátok melyik a fake.

Lehet, hogy fura hogy karácsony napján írok, de tulajdonképpen semmi más dolgom nincs. Vacsi:pipa, ajándékozás:pipa, tv nézés:folyamatban:). Tehát tökre van időm mert a Shreket már vagy százszor jártam a csocsó bajnokság pedig tud rám várni 20 percet. Amit ma hozok nektek az egy hihetetlenül finom gyümölcskenyér és ami a legjobb, hogy hihetetlenül egyszerű is. A hozzávalók pedig a következőek az eredeti recept szerint egy 26 cm hosszú dobozformához: 1,5 ek. cukrozott narancs és citromhéj, 3 ek rum, 15 szem aszalt barack, 3 ek mazsola, 12,5 dkg vaj, 12,5 dkg cukor, 5 tojás, 10 dkg liszt, 3 tk sütőpor 12,5 dkg mogyoró és ugyanennyi vágott mandula, 10 dkg étcsoki.

Tehát először is apróra kockázzuk az aszalt sárgabarackot és a mazsolával együtt beáztatjuk a rumba. A mogyorót megdaráljuk. A vajat habosra keverjük a cukorral majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ha ezzel megvagyunk, hozzákeverjük a sütőporos lisztet,majd a darált mogyorót , mandulát, gyümölcsöket és az apróra vágott étcsokit és készen is lennénk. A sütőt 180 fokra melegítjük, közben egy hosszúkás formát kivajazunk, kilisztezünk vagy sütőpapírral kibélelünk. Azért írom, hogy hosszúkás formát mert én pl. őzgerincbe csináltam de a recept szerint dobozformába kellett volna. Beleöntjük a tésztát és elegyengetjük a tetejét majd nagyjából 1 óráig sütjük. Ajánlom hogy azért egy tűpróbát olyan 40 percnél csináljatok....hátha már akkor is jó.

Ezzel szeretnék minden kedves olvasómnak boldog karácsonyt kívánni!Remélem ízleni fog!

 Ez a muffin szerintem akár karácsonykor is megállja a helyét hiszen tele van karácsonyi ízekkel.Lássuk hogyan készül!

12 darabhoz kell 2 narancs, 20dkg finomliszt,14dkg cukor, 2tk sütőpor, 0,5tk szódabikarbóna, 5dkg felaprított étcsoki, 1 tojás, 0,7dl olaj vagy 12,5dkg vaj, késhegynyi őrölt gyömbér és szegfűszeg

Egy tálban összekeverjük a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, 1 narancs héját, a fűszereket és az étcsokit. A "héjtalan" narancsnak kifacsarjuk a levét a másikat pedig gerezdjeire szedjük, félbevágjuk és a lével együtt összepürésítjük. Ezután egy másik tálban a tojást felverjük a cukorral majd hozzáadjuk az olajat(én ezt használtam) és a narancspürét. Amikor már jól összekevertül apránként hozzáadjuk a lisztet. 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.......mennyei lesz:). 

 Ha puccos nevet szeretnék adni neki akkor a fekete erdő tényleg találó, de szerintem a meggyes csokis muffin is ugyanolyan jó név lenne. Ezt csak azért írom, nehogy azt higgyétek, hogy ez valami egetrengetően finom muffin....azt tudom mondani hogy a maga módján egyszerű és akinek épp van egy felesleges meggy befőttje otthon annak pont megfelelő. Jöjjön a leírás!

Először 26dkg lisztet összekeverünk 3ek kakaóporral, 2,5tk sütőporral, 0,5tk szódabikarbónával(kihagyható) és fél tábla apróra vágott étcsokival. 

Ezután 2 tojást fehéredésig verek 12 dkg cukorral, aztán hozzáadok 0,8dl olajat(vagy 12,5dkg vajat) és 2ek tejfölt.

Ha ez megvan már pofon egyszerű a dolgunk. A lisztes keveréket apránként hozzáadjuk a cukros keverékhez és ezután belekeverünk 20dkg apróra vágott meggyet(előtte leáztatjuk).Mehet az előmelegített 180fokos sütőbe 20-25 percre.

Díszítésként felverünk egy kis habtejszínt cukorral és ha a muffinok kihűltek ezt kanalazzuk a tetejükre + még egy kis csokit reszelünk rá.

Voilá!

 Ezt a süteményt nagyjából már egy hónapja megcsináltam, de a barátom csak most küldte át a képet. Sajnálom, hogy ennyit kellett várnotok rá mert ha kipróbáljátok garantáltan imádni fogjátok.

Hozzávalók: 20dkg vaj, 25dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor,3 tojás, 4ek. tej, 22,5dkg liszt, 5dkg étkezési keményítő, 2tk. sütőpor, 3 db nagyobb savanykás alma, fél citrom, fél tk. fahéj, 1 késhegyi szegfűszeg, 10 dkg darált mandula vagy dió

Először gyorsan megcsináljuk a tésztát. Ehhez a vajat 10dkg cukorral habosra keverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a tejjel és a vaníliás cukorral együtt a vajas masszához adjuk. A lisztet a sütőporral és a keményítővel összevegyítjük és kanalanként a vajas cucchoz keverjük. A tészta ezzel kész is van. Az almákat ezután meghámozzuk, kicsumázzuk és apró csíkokra vágjuk, úgy hogy a cikkelyeket még tovább aprítjuk. Ha ez megvan jöhet rá a citromos öntet. Ehhez kicsavarjuk a citrom levét és hozzáadjuk a fűszereket. Jól összekeverjük az almával. Ezután sütőpapírral kibélelünk egy sütőlemezt, elegyengetjük rajta a tésztát, majd a tésztán arányosan elosztjuk az almát. 200 fokos előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Eközben habbá kell verni a tojásfehérjéket. Figyelem először én is elrontottam szóval ne búsuljatok ha elsőre nem sikerül. a lényeg ,hogy a tojásfehérje hideg legyen és a 15dkg cukrot(maradék)lassan nagyjából kanalanként adjuk hozzá. Ezután jöhet hozzá a darált mandula, amit fakanállal óvatosan keverjünk hozzá. Ekkorra nagyjából letelik a sütési idő. Gyorsan kivesszük és eloszlatjuk a habot a sütemény tetején, majd a sütő alsó részén további 20 percig sütjük.

Tippek: Az almához lehet rumba áztatott mazsolát is rakni(kb 10dkg-t).

           Vaníliás cukornak ajánlom , amit a Penny marketben lehet kapni, mert abban tényleg látszanak a kis vaníliaszemcsék.

           Amikor a tojásfehérjét a cukorral keverjük, akkor lesz jó ha fénylik. 

Hozzávalók:

• 50 dkg mascarpone
• 4 db tojássárgája
• 10 dkg cukor
• nagyjából egy csomag cukrozott babapiskóta
• körülbelül 1,5 dl Amaretto + 1,5 dl víz
• 1 zacskó fagyasztott málna
• mandulaforgács

Ezt az édességet azért szeretem mert isteni és mert nagyon könnyen elkészíthető. Először a krémet szoktam gyorsan megcsinálni. Ehhez a mascarponet a tojássárgával és a cukorral robotgéppel összekeverem(kb. 3-4 perc), amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután felmelegítem az Amarettot a vízzel, leveszem a tűzről és elkezdem belemártogatni a babapiskótát, amit rögtön egy nagyobb jénaiba teszek. Ha kész az első piskótaréteg, megszórom málnával majd rákenek egy adag krémet és szórok a tetejére mandulaforgácsot. Így rétegzem az egészet míg el nem fogynak a hozzávalók. Ha elkészült minimum fél napig állni hagyom, mert különben kemény marad a piskóta.

 Sziasztok kedves elhanyagolt olvasóim!Ezer bocs, de a fősuli várakozásaimmal ellentétben kevesebb időre enged a gép elé ülni, meg hát el is utaztam szóval így 2 hónap után hozok nektek egy isteni brownieszerű tortát.

Az elkészítéséhez szükségetek lesz 10dkg tejcsokira, 100ml habtejszínre, 1ek. kakaóporra, 4 tojásra, 12,5dkg puha vajra, 20dkg cukorra, 60dkg darált mandulára és 2ek. étkezési keményítőre.

Először a csokit vízgőz fölött felolvasztjuk a tejszínnel és a kakaóporral. Ha ez kész félrerakjuk és elkezdjük különválasztani a tojásokat. A sárgákat a vajjal és a cukorral krémesre keverjük(robotgép), majd hozzáadjuk a csokis folyadékot, a mandulát és az étkezési keményítőt. Felverjük a tojásfehérjéket egy csipet sóval és fakanállal ezt is hozzákeverjük.

A sütőt 160 fokra felmelegítjük és a recept szerint egy 24cm átmérőjű kapcsos tortaformában 40 percig sütjük. Ezzel kapcsolatban csak annyit, hogy én egy 26cm-esben sütöttem kb 50percig, de gondolom ez sütőtől is függ. Mielőtt kiveszitek azért ellenőrizzétek a közepét egy sütőtűvel.

Ajánlom hozzá a tejszínhabot és a friss gyümölcsöt mint pl.: málna, eper.

UI.:A mandulát bármilyen csonthéjassal helyettesíthetitek pl.:dió, mogyoró.

Honnan is jön az áfonyaimádatom?Berlinből for sure:).

Amúgy meg Anna a te kívánalmaidnak akarok eleget tenni azzal hogy írok:).

Most amúgy is áfonyaszezon van...mondjuk az ára meglepően drága...400 Ft/doboz és ez még az olcsóbbb változat. Ezért is általában simán, frissen szoktam megenni, de most a húgom ötletére csempésztünk belőle a gofriba is. A recept pofon egyszerű. 25 dkg lisztet 2 csomag sütőporral egy tálba szitálunk majd hozzászitálunk 10dkg porcukrot. 3,5dl tejet elkeverünk 4 tojássárgával(a fehérjét később habbá verjük) és hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Eközben 15 dkg vajat a segítőtök(ha van persze)felolvaszt a mikróban és hozzáadja a masszához. Felverjük a tojásfehérjét, fakanállal hozzákeverjük a tésztához és kész. A gofrisütőt bekapcsoljuk és minden adag előtt bekenjük olvadt vajjal vagy olajjal. Egy kisebb merőkanállal mérjük ki. Az áfonyát ízlés szerint belekeverhetjük a tésztába vagy hozzáadhatjuk akkor is, amikor kimérjük a tésztát a sütőbe. Fahéjas cukorral és friss áfonyával kitűnő lesz, nagyjából 15 db.

El sem hiszem, hogy már majdnem 1 hónapja nem írtam, de ha tulajdonképpen átgondolom nem is volt rá nagyon időm....végig az érettségire tanultam. Aztán még jött az évzáró és a bankett meg persze a felejthetetlen csajos balcsi. Nagyjából ezek történtek és most vagyok itt júli elsején és holnap hajnalban indulok Olaszországba.Tulajdonképpen ebből az alkalomból sütöttem meg a "kókuszmuffin"-t, ahogy legalábbis én hívom. Stahl Judit muffinos könyvéből ez az amit nemigazán lehet elrontani. Még nekem is ment:).

20dkg lisztet össze kell keverni 1 kk. sütőporral és egy csipet sóval. Ezután 5dkg puha vajat 15 dkg cukorral, 1 ek. mézzel(kihagyható) és 1 tojással fehérre kevertem robotgéppel. Ehhez a masszához felváltva hozzáadtam a lisztes keveréket és nagyjából 1 dl tejet. A tészta akkor jó ha sűrű massza állaga van. Kiskanállal kiporcióztam a kivajazott, kilisztezett minimuffinformába és 20 percig sütöttem 175 fokon.

Az utolsó 5 percben elkezdtem megcsinálni a csokiszószt. Ehhez megolvasztottam 10 dkg vajat 10 dkg porcukorral, 2ek. holland kakaóval, sütőrummal és 1dl tejjel.

Ennél a sütinél igazából az összerakás az ami időigényes. A muffinokat kiszedjük a formából és a csokiszószban jól eláztatjuk majd a kókuszreszelékben meghempergetjük. Ez nagyjából egy 3/4 órás művelet, de ahogy Stahl mondja még mindig gyorsabb mint a kókuszkocka készítése.

Jó étvágyat hozzá!

Azt is mondhatnám, hogy másnaposság elleni kényeztetés. Mert bizony a tegnapi Belvárosi feszten kicsit felöntöttem a garatra és vagy attól vagy az időjárástól ma majd széthasadt a fejem. Gondoltam kéne valami csokis egyszerű finomság és ezt találtam.

3 dbhoz kell 2 tojás, 5dkg cukor, 4dkg liszt, 8dkg étcsoki és 5 dkg vaj

A csokit a cukorral és a vajjal vízfürdő felett meg kell olvasztani és közben habverővel simára keverni. Ezután levesszük a tűzről és hozzáadjuk a lisztet és a két tojást majd a kivajazott szufléformába töltjük. Ezt mind nagyon gyorsan kell csinálni és sűrű kevergetés mellett.

220 fokon légkeverésesen maximum 10 percig kell sütni.Én most egy kicsit túlsütöttem szóval ne arra törekedjetek, hogy így nézzem ki, mint a képen. Tálaláshoz használhatunk epret és vaníliafagyit.

Mi lenne az első szavam amikor erre a sütire gondolok?-yummi. Ez a Jamie Oliver tényleg tudhat valamit, mert bármit csináltam eddig a Jamie főzőiskolájából mindig nagyon yummi lett:).És most az add tovább mozgalom keretén belül szeretném megosztani veletek ennek a sütniek a receptjét és nagyon ajánlom, hogy csináljátok meg mert egy ilyen receptet kár lenne kihagyni.

Ezekre lesz szükségetek: 200g étcsokoládé, 175g vaj+a kikenéshez, 120g lágy barna cukor(jó a sima is), 100g hámozott v. darált mandula, 2ek. holland kakaópor, egy csipet só, 4 nagyméretű vagy 6 kicsi tojás, 150g sütőporos liszt, 100g puha tejkaramella(kb 14 db), vaníliafagyi

 Pár megjegyzés: ugyebár Jamie nem tudhatja, hogy itt nálunk nem minden háztartásba van óriási robotgép,aminek a tetején lévő lyukba kell dobálni a cuccokat,szóval én most a "kézzel" készült változatot mutatom be(akinek van az csak mindent dobáljon bele olyan sorrendbe,ahogy az én verziómban leírom).Második megjegyzés pedig, hogy a sütőporos liszt helyett(amit én még nem nagyon láttam hazai boltokban) 150g liszt+1tk. sütőport használtam.

Tehát először a csokit összetörtem egy nyújtófával, de ezt bármilyen kemény dologgal megcsinálhatjátok. Második lépés ezt berakni egy robotgépbe a mandulával, vajjal,sóval,cukorral és egy ek. kakaóporral együtt és jól összeturmixolni. Ezután rakjuk át egy nagyobb tálba a masszát és egyenként üssük hozzá a tojásokat, majd adjuk hozzá a lisztet.

A tészta ennyi lenne. Sütőt 160 fokra melegítsük elő és vajazzunk ki egy kb 4-5 cm mély és 25*25 cm széles tálat, majd a maradék egy ek. kakaóporral vonjuk be csak úgy mintha liszt lenne. Öntsük bele a tésztát és a felkockázott karamelleket szórjuk a tetejére és kicsit nyomkodjuk bele. Nagyjából 18-20 perc alatt megsül, ha mindent jól csináltunk. Nekem például sokkal tovább kellett sütnöm mert kisebb volt a tepsim. Onnan tudjátok mikor jó, hogy amikor beleszúrtok a közepébe egy villát csak egy kicsi tészta marad rajta.

Jó étvágyat és sajnos azt kell hogy mondjam nagyon sok kalóriát hozzá!

Néha eljön minden lelkes kis sütisütögető életében, hogy úgy érzi nem neki való a sütögetés. Hát nálam ez a nap 2011.05.25, szerda volt. Miután csináltam egy tök jó kis rántott csirkét, nagy lelkesedéssel vártam, hogy nekikezdhessek nagyjából az első olyan sütimnek, amiben a gyümölcsöt nem az alma képviseli. Most például a cseresznye volt terítéken…..idénygyümölcs, imádom…..mi rossz sülhet ki belőle. Hát őszintén ilyen rosszra nem számítottam. Ugyanis történt, hogy valamilyen buta oknál fogva azt hittem már, hogy a Stahl-átok leszállt rólam és elővettem a gyors édességeket. Clafoutis-ez a neve az újabb balszerencsémnek, ami ráadásul elég drága is mivel kell bele 6 tojás és egy egész vaníliarúd. Olyan egyszrű volt a leírás, nem is rontottam el semmit(najó,de csak annyit hogy buta létemre kapcsos tortaformába raktam, abból meg kifolyt egy kicsit,de tulajdonképpen ezt a problémát is megoldottam).Beraktam a sütőbe és vártam 30 percet aztán kivettem, kicsit hagytam hűlni és már alig vártam hogy megkóstolhassam. És akkor jött A csapás. A tészta olyan volt, mint a gumi és még a vanília ízét sem éreztem, ezenfelül a cseresznyének sem volt íze…….összességében sz*r volt. Ha ezek után még mindig lenne kedvetek megcsinálni akkor itt a recept:6tojás+10dkgcukor+1citrom reszelt héja+10dkg liszt+1púpozott evőkanál sütőpor+1.5 dl tejszín+1 dl tej+1 vaníliarúd belseje=turmixgépben összeturmixolni.. 30 dkg kimagozott cseresznyét egy kivajazott 24cm-es NEM kapcsos tortaformában elegyengetünk és jól összekeverjük 2ek.cseripálinkával. Mehet rá a folyós tészta, aztán 200 fokon(gázon 6-os) fél óráig sütjük a sütőben. Végül egy kis fahéjas porcukorral meghintjük a tetejét és melegen fogyasztjuk.

Légyszi, aki esetleg kimeri próbálni az írja meg a tapasztalatait vagy ha bármi hozzáfűzni valótok van írjátok meg. Azért mellékelek egy képet. A címe:amikor még azt hittem finom lesz:)

4.A mákos masszából mindenhova tegyünk egy teáskanállal és arra rá egy csöpp lekvárt.Kanalazzuk a maradék tésztát a muffinokra és tegyük a sütőbe.180 fokon(légkeverésesen160) 20-25 percig süssük.

 Tök véletlen, hogy a mostani recept sem édesszájúaknak való. Stahltól hozom ugyanis a holland kakaóba forgatott kókuszos golyókat, amiket mellesleg nagyjából 20 perc összerakni szóval ha nincs túl sok időtök akkor perfekt megoldás.

Hozzávalók:15 dkg kókuszreszelék, 15 dkg cukrozott sűrített tej, 10 dkg puha vaj, 1 kisebb narancs reszelt héja(kihagyható), 1 ek. rum, holland kakaópor

Mielőtt hozzákezdünk az egésznek, térképezzük fel a mélyhűtőnk bugyrait, hogy belefér-e egy nagyobb tálca. Ha ez rendben akkor nekivághatunk a dolognak. Keverjünk össze mindent kézzel és ha ez megvan rakjuk a masszát 5-6 percre a mélyhűtőbe, hogy kicsit megkeményedjen. Mialatt hűl, készítsük elő a tálcát és egy kisebb tálkában egy kevés(nagyjából 3 ek.) holland kakaóport. Vegyük ki a masszát és formáljunk a kezeinkkel diónyi golyókat vagy amilyet akartok, aztán pedig forgassátok a kakaóporba. Mehet be 6-8 percre a mélyhűtőbe majd a hűtőbe és kész is. A legfinomabb állapotot 1-2 órásan éri el:).

Ilyen lesz:

Ezt a könnyed tortát, annak ajánlom, aki nem szereti a túl édes ízeket vagy már elege van a csokiból és valami újra vágyik. Hát pár héttel ezelőtt én is így voltam és elkészítettem ezt a sütit egy kis eperöntettel megspékelve.

 a sütihez: 50 dkg tehéntúró, 5 tojás, 1 nagy ek. liszt, 10 dkg cukor, 1 citrom, ½ kk. fahéj, 2 ek. rum

az öntethez: fejenként 2 szem eper és porcukor

Vajazzunk ki egy 24 cm átmérőjű tortaformát.Keverjük össze a túrót 4 tojássárgájával és 1 egész tojással. Adjuk hozzá a cukrot és aztán szitáljuk hozzá a lisztet. Ezekután jöhet a rum, a citromhéj és a fahéj. Jól keverjuk össze és tegyük félre amíg a 4 tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.Végül keverjük hozzá a masszához a tojáshabot fakanállal. Mehet a formába aztán meg a sütőbe 45 percre.

 Ezt a receptet már hetek óta tervezem, hogy feltöltöm, de csak most jutott rá idő.Nem akarok panaszkodni, de sajnos fogok. Az érettségi éve egy szívás…..főleg ha emelt törire és az angol nyelvvizsgára egyszerre készül az ember.Egyfolytában fáradt vagyok és a sütésre sincs időm, nemhogy a blogírásra. Na de most végre itt vagyok és hozok nektek egy könnyed és egyben könnyű citromos desszertet Jamie Olivertől, ahogy ő nevezi csodás citromos puding.

Ha elkészült hagyjuk kihűlni egy 10 percet, majd kis tálkákba tálaljuk és élvezzük a felül szivacsos, alul pedig krémes pudingunkat.

 Ezt a receptet Stahl Judit:Gyorsan, valami finomat könyvéből vettem de ott brownies néven szerepel.A névváltoztatást azzal indokolnám, hogy a brownie szerintem kicsit tömörebb és a közepe is lágyabb.Ezenkívül a süti nagyon finom lett, ajánlanám egy lightos cappucino mellé, de a legjobb ha még vanília fagyit is van a közelbe:).

Hozzávalók:

• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg liszt
• 10 dkg cukor
• 2 púpozott ek. cukrozatlan kakaópor
• 1/2 tk.sütőpor
• 1,5 ek.neszkávé
• 2 nagy tojás
• szűk 1 dl. semleges íű olaj
• 1 marék dióbél
  

1.Összeaprítom a csokoládét és egy nagyobb tálban összekeverem a liszttel, a kakaóporral,sütőporral és a cukorral.

2.Egy kisebb tálban a neszkávét feloldom 1 ek. langyos vízzel majd hozzáadom a tojásokat és az olajat és kézi habverővel elkeverem őket. Ezt a folyadékot hozzákeverem fakanállal a csokis liszthez.

3.Sütő bekapcs 175 fokra. 24cm-es piteforma kivajaz és tészta beleönt!

4.A durvára tört diót a tészta tetejére szórom és az egészet 18-20 perc alatt készre sütöm.

Ez lesz az eredmény: